Las estufas de gas propano tienen una distribución de calor más uniforme en la parte superior de la estufa y son más fáciles de calibrar y ajustar. Sin embargo, las estufas de cocina de propano son costosas de comprar e instalar. Otra desventaja es que representan un peligro para la salud debido a las posibles fugas de gas.
La ventaja de las estufas de cocina de propano es su capacidad para cocinar los alimentos más rápido debido a la distribución uniforme de las llamas de calor en los lados y en la parte inferior de las ollas. Además, las estufas de gas tienen la capacidad de alterar las temperaturas rápidamente. De manera similar, las estufas de gas utilizan gas natural, que es relativamente económico y está fácilmente disponible. Al mismo tiempo, el gas natural se quema sin contaminar el medio ambiente. Otra ventaja de una estufa de propano es que el propano es recargable y muy adecuado para el clima frío. Además, una estufa de cocina de propano no tarda mucho en enfriarse después de ser utilizada, a diferencia de las estufas eléctricas.
A pesar de sus beneficios, las estufas de cocina de propano tienen desventajas significativas. Por ejemplo, descargan calor húmedo en lugar del calor seco necesario para un asado eficaz. Además, debido a la desigual temperatura del horno, el horneado requiere rotación. Al mismo tiempo, el propano puede tener una disponibilidad limitada, lo que conlleva un mayor costo. También requiere un recipiente.
