Las ventajas de una estufa de gas incluyen eficiencia energética, control preciso de la temperatura, calentamiento y enfriamiento inmediatos, menores costos operativos y la capacidad de trabajar sin energía. Las desventajas de una estufa de gas incluyen más riesgos de seguridad y un costo inicial generalmente más alto que una estufa eléctrica.
Una estufa de gas se considera una opción más ecológica que una estufa eléctrica porque crea calor instantáneo y utiliza control de calor instantáneo. Las estufas de gas más recientes que usan encendido eléctrico pueden reducir el consumo de gas hasta en un 40 por ciento en comparación con las que usan luces piloto tradicionales.
La temperatura de una estufa de gas se puede ajustar con mucha precisión, lo que puede permitir mejores resultados de cocción. Las estufas de gas también proporcionan un calentamiento constante para las bandejas desiguales o combadas, mientras que las estufas eléctricas no pueden proporcionar un calentamiento uniforme para tales bandejas.
Una estufa de gas se calienta inmediatamente para que la cocción pueda comenzar más rápido que con una estufa eléctrica. Una estufa de gas también se enfría de inmediato, por lo que no es necesario retirar los utensilios de cocina del quemador después de apagar la llama.
Una estufa a gas cuesta menos que una estufa eléctrica. Además, una estufa de gas puede encenderse con un fósforo para que se cocine durante los apagones.
Sin embargo, una estufa de gas generalmente cuesta más que una estufa eléctrica equivalente. Las estufas a gas también tienen más riesgos de seguridad que las estufas eléctricas, porque el gas natural es muy inflamable y nocivo para inhalar. Es importante utilizar una campana de ventilación con una estufa de gas, ya que ayuda a eliminar los humos peligrosos.
