El Valle Central en California es una región que se conoce comúnmente como el Gran Valle de California. Este valle es una depresión estructural conocida en el mundo y cubre 20,000 millas cuadradas. Central Valley está dividido en dos partes: Sacramento Valley en el norte y San Joaquin Valley.
El Valle Central cubre 18 condados con aproximadamente cinco millones de residentes. Este valle produce alrededor de 250 cultivos diferentes, que generan aproximadamente $ 17 mil millones cada año. Los cultivos más populares cultivados en el Valle Central incluyen uvas, granos enteros, tomates, nueces y algodón. El Valle Central tiene alrededor de 40 a 60 millas de ancho y está limitado por Sierra, Nevada, Coast Range, la Bahía de San Francisco, las montañas Klamath y las montañas Tehachapi.
