Una gaita produce un sonido nasal bastante alto al mismo tiempo que un drone bass. En las pipas escocesas, el sonido del drone consiste en dos voces de tenor al unísono y una voz grave una octava más baja. El gaitero produce el sonido del instrumento con una lengüeta, como es el caso de algunos instrumentos de viento de madera.
Las gaitas poseen otra similitud con los instrumentos de viento en la serie de agujeros con los que los jugadores cambian de nota. La bolsa, tradicionalmente hecha de piel de oveja, ayuda en la producción del sonido único de la gaita. Los fabricantes tratan la piel de oveja con un condimento especial para mantener el aire y eliminar la humedad.
