Para hacer un ahumador de madera hecho en casa, construya una base de bloques de cemento. Pase un tubo de ventilación de metal grande a través de un lado de la base. Construye una caja de fuego de ladrillos alrededor del extremo opuesto de la tubería. En la parte superior de la base, construya el marco de ahumador con vigas de madera de 2 pulgadas por 4 pulgadas. Cubra el marco con tablas de 1 pulgada por 4 pulgadas e instale una puerta en la parte delantera.
Al construir la base del ahumador, cubra el piso con ladrillos o adoquines de cemento y apile bloques de cemento alrededor del piso. Los lados de la base deben ser de aproximadamente 1.5 a 2 pies de altura. Deje un agujero en un lado de la base para instalar un tubo de ventilación. Rellene los huecos alrededor de la tubería para evitar que el humo se escape.
La caja de fuego debe ser más pequeña que la base del ahumador. Constrúyalo con ladrillos y mortero alrededor del otro extremo de la tubería. Use una puerta de metal a prueba de incendios en el fumador.
Construya un marco de madera rectangular para el fumador y colóquelo en la parte superior de la base. Una vez que la parte superior del ahumador esté cubierta con tablas de madera, haga un orificio pequeño para una chimenea e inserte un tubo de metal. Construya un techo de madera sobre la chimenea para evitar la lluvia y los escombros.
Compra o construye una puerta de madera. Corte un agujero en la parte frontal del ahumador para que se ajuste a la puerta. Coloque los ganchos para carne y las varillas para colgar en el interior del ahumador. Cuelgue la puerta con bisagras e instale una cerradura o pestillo para evitar que se abra durante el ahumado.
