"Cook's Country" elige las recetas que muestra al decidir si las recetas cumplen con el tema y los parámetros del programa. Las recetas, que deben basarse en la cocina estadounidense, deben ser fáciles y rápidas preparar. Las recetas también deben ser mejores que los clásicos americanos en los que se basan. Las recetas de muestra incluyen la ensalada de papa de Texas, el chile verde de Colorado, los tacos de pescado de California, los buñuelos de hojalata y la ensalada de pretzel de fresa.
Las recetas presentadas en "Cook's Country" están disponibles en el sitio web del programa, al igual que el video del programa. Las recetas también están disponibles en el sitio web de WGBH.
Para hacer rosquillas de panecillo, tamice 2 3/4 tazas de harina para todo uso, 1 taza de azúcar, 1/4 taza de maicena, 1 cucharada de polvo para hornear y 1 cucharadita de sal, y condimente la mezcla con 1/2 cucharadita de nuez moscada molida. En otro tazón, mezcle 1 taza de suero de leche, 8 cucharadas de mantequilla derretida sin sal, 2 huevos y 1 yema de huevo. Poco a poco, mezcle la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina, evitando la mezcla excesiva. Vierta la masa en una lata de muffin de 12 tazas engrasada y hornee los donuts a 400 grados Fahrenheit durante 19 a 22 minutos.
Mientras que las rosquillas se enfrían durante cinco minutos, combine 1 taza de azúcar y 2 cucharaditas de canela molida para la cobertura. Cepille las donas con mantequilla derretida, enrólelas en la mezcla de azúcar y canela y deje que se terminen de enfriar antes de servirlas.