La lavanda es un miembro aromático y comestible de la familia de la menta que tiene una variedad de usos culinarios. Esta hierba versátil se puede encontrar en las cocinas de los cocineros caseros creativos, así como en los de los restaurantes exclusivos. y cafés.
La lavanda se puede sustituir por romero en recetas o se puede usar junto con esa hierba para un efecto complementario. También combina bien con hinojo, tomillo, orégano y salvia. Se pueden usar las flores y las hojas de la lavanda, y los cocineros pueden usarlos frescos o secos. Los brotes y los tallos se pueden secar y moler para usarlos como especia. La lavanda seca tiene un sabor más fuerte que su contraparte fresca, por lo que es necesario ajustar las cantidades utilizadas.
La lavanda tiene un sabor dulce, a menta, floral y sabe exactamente como huele. La lavanda también se puede usar para hacer tés fragantes y calmantes y se puede usar como guarnición.
