Gin Rummy requiere dos jugadores y una baraja estándar de 52 cartas. Los ases se valúan en un punto, las cartas de caras valen 10 puntos cada una y las cartas numeradas valen el valor de la carta en sí. El juego termina cuando un jugador alcanza los 100 puntos.
El juego comienza con el repartidor distribuyendo 10 cartas boca abajo a cada jugador. La carta 21 se coloca boca arriba para comenzar la pila de descartes. El resto de las cartas se sientan boca abajo a un lado de la pila de descarte. Esta es la pila de valores. Luego, los jugadores se turnan para recoger la carta superior de la pila de descartes o la carta superior de la pila de existencias. El jugador que actúa entonces juega una carta no deseada de su mano a la pila de descartes. El objetivo de cada jugador es construir una mano con una serie de carreras y series. Una carrera es una colección de cartas consecutivas en el mismo palo. Un ejemplo de esto es el 10, jack y queen de clubes. La colección mínima de una carrera es de tres cartas, aunque puede haber más si corresponde. Un conjunto es una colección de cartas con el mismo rango. Un ejemplo de esto es tener tres o cuatro ases.
La mano termina cuando un jugador golpea o va ginebra. Un golpe es cuando un jugador tiene menos de 10 puntos de madera muerta, o cartas no combinadas. Ir en ginebra requiere que el jugador no tenga madera muerta en la mano. Se muestra la combinación de ambos jugadores y se cuenta la madera muerta de ambos jugadores. La diferencia en deadwood determina la puntuación para el jugador que golpeó. Going Gin otorga 25 puntos automáticos al jugador, más el valor de la madera muerta del oponente.
