El girasol se adapta a través de su cabeza heliotrópica, se eriza en el tallo del girasol, las hojas son amplias y opuestas y la versatilidad general. Los girasoles pueden funcionar en una variedad de climas y tipos de suelo, así como la sequía. Su cabeza heliotrópica se mueve para seguir el sol, de este a oeste y de nuevo al este al final del día.
La cabeza heliotrópica es una adaptación de girasol a la intolerancia a la sombra. El tallo erizado del girasol se desarrolló como un medio para protegerse contra los animales depredadores y para ayudarlo a retener el agua en diversas condiciones. Las hojas en el escalón están colocadas de tal manera que el girasol puede absorber fácilmente la luz para la fotosíntesis.
