Las comidas populares en Bélgica incluyen Carbonade flamande, sole meunière y waffles. Otras comidas favoritas para comer en Bélgica son las mermeladas, los frites de bistec y el helado.
Carbonade flamande es un plato tradicional popular, y muchas familias belgas se jactan de las recetas que se transmiten de muchas generaciones. Los ingredientes básicos incluyen carne de res, una cerveza rica, pimienta, hierbas, sal, cebollas y otras especias. También se pueden agregar zanahorias, champiñones, tocino y vino tinto para variar. Los ingredientes se marinan durante horas, se cocinan lentamente y el estofado se sirve con fideos, ensalada, papas fritas o puré de papas.
Sole meunière es la versión belga del clásico fish and chips. El pescado está cubierto con harina sazonada, frito en una sartén poco profunda y se sirve con papas fritas o puré de papas. El perejil y el jugo de limón hacen una rica salsa para acompañar este plato.
Los gofres, uno de los favoritos de Bélgica, pueden ser el gofre de Bruselas o el gofre de Lieja. El primero es de forma rectangular y está cubierto de azúcar en polvo, jarabe, fruta o chocolate. El gofre de Lieja es cuadrado y está cubierto con azúcar quemada.
Los mejillones y las papas también son populares en Bélgica. Los mejillones se cocinan en vino blanco, mantequilla, cebolla y perejil. Los belgas sacan los mejillones con un trozo de cáscara y lo disfrutan con fritas, que se fríen dos veces y son más gruesas que las papas fritas normales.
Stoemp consiste en un puré de papas mezclado con otros puré de verduras, como endivias, zanahorias, cebollas, coles, nabos y verduras. Se puede agregar crema, leche y tocino para darle una consistencia cremosa y un sabor ahumado.
