El pH de los productos de Coke varía de 2.5 a 4.2. El producto de Coke más ácido es el Coke Classic, que tiene un pH de 2.5. Estas bebidas contienen ácido fosfórico, un aditivo que se usa para realzar el sabor de los refrescos.
Además del ácido fosfórico, los productos de coque también contienen ácido carbónico. Esto se forma cuando el dióxido de carbono, que hace que los refrescos burbujeen, reacciona en una solución. Bob Peeples, un ingeniero químico, dice que las bebidas ácidas no son peligrosas porque el estómago ya tiene un ambiente ácido. El estómago tiene células especializadas que producen ácido clorhídrico, que tiene un pH de 2.0. Este ácido es más fuerte que el ácido fosfórico o el ácido carbónico que se encuentra en los productos de cola.
